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    antipasti/ contorni

    AGLIO AL FORNO

     

    Pensate di stendere qualcuno al tappeto se mangiate l’aglio al forno…mi dispiace, se volete stendere qualcuno lo dovete mangiare crudo, infatti questa è l’unica controindicazione.
    Con la cottura in forno l’aglio perde gran parte della caratteristica pungente, ma non perde le sue  proprietà .

     

     

    ingredienti per 4 persone

    4 teste d’aglio fresco
    rametti di timo fresco
    rametti di rosmarino
    olio di oliva extravergine
    sale
    pepe nero macinato

    pane tostato a piacere

    preparazione

    Scaldare il forno a 200°C.
    Nel frattempo eliminate , rimuovendo solo il primo strato di buccia poi tagliate la parte superiore, circa 1 cm, cercando di non separare gli spicchi.
    Adagiate l’aglio in una pirofila, cospargetelo di aghi di rosmarino e foglioline di timo fresco, salate,pepate ed infine bagnate con l’olio di oliva extravergine. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio, quindi informate per 30 minuti, trascorso il tempo, sfornate eliminate il foglio di alluminio e lasciate cuocere per altri 15 minuti in modo che la superficie dell’aglio prenda un bel colore dorato.
    Sfornate, fate intiepidire.
    Per servire: schiacciate gli spicchi di aglio fuori dalla buccia bianca,spalmateli sulle fette di pane tostato,condite con un pizzico di sale e un filo di olio .

     

     

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