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    COSCE DI POLLO ALLA SENAPE E PANCETTA

     

    A voi è mai capitato di toccare il cielo con un dito?
    A me si ed è stato quel giorno che ho “scoperto” di essere stata selezionata dalla Maille per partecipare al contest #maillelovers nato dalla collaborazione con Ifood insieme ad altre blogger.
    Ricevere ed aprire il pacco, con dentro ben 4 tipi di senape …non vi dico l’emozione.
    La senape classica quella di Digione non manca mai nella mia cucina, adoro condire le mie insalatone con la vinaigrette alla senape, oppure per aromatizzare la pastella per le verdure pastellate,  questa si presta alla perfezione, è la migliore in assoluto (non sono solita a sviolinate e questa non lo vuole essere).
    La senape rustica è immancabile quando preparo alcune salse per la Fondue Bourguignonne.
    Ma sia la senape al miele che quella al pepe verde sono state la vera novità.
    Non mi è rimasto che mettermi all’opera.

    Per quelli come me che amano il pollo, ma non amano le cosce, ecco una ricetta invitante: cosce di pollo alla senape e pancetta.
    Semplici, veloci da preparare, ma soprattutto gustose.

    ingredienti per 4 persone
    8 cosce di pollo
    16 fette di pancetta affumicata
    senape al miele Maille
    senape al pepe Verde Maille
    sale
    pepe

    preparazione

    Eliminate la pelle alle cosce di pollo tirandola verso la parte più sottile.

    Incidete la carne e spalmate 4 cosce con la senape al pepe verde Maille e 4 cosce con la senape al miele Maille cercando di farla penetrare nei tagli.
    Avvolgere ogni cosciotto con 2 fettine di pancetta in modo da coprirle completamente quindi salate e pepate leggermente la superficie.

    Adagiate i cosciotti in una pirofila ricoperta con carta forno e cuocete in forno a 180° per 40 minuti circa.
    I tempi possono variare da forno a forno ma anche dalle dimensioni delle cosce di pollo.
    Non serve  aggiungere olio,  basta il grasso che rilascia la pancetta.
    Bagnate le cosce con il sugo di cottura.
    A cottura ultimata la pancetta dovrà risultare bella croccante.
    Servite i cosciotti di pollo ben caldi.

     

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