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    PATE DI POMODORI SECCHI

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    Avere nella dispensa un barattolo di pomodori secchi sott’olio è sempre un bell’aiuto… un aperitivo organizzato all’ultimo momento, una cena veloce, ma avere un barattolo di paté di pomodori secchi è tutto.
    In cucina sono un vero jolly perché si prestano per guarnire gustose bruschette, spalmato all’interno di panini imbottiti poi con il nostro salume preferito danno quel tocco magico in più,oppure usato come condimento per la pasta.
    Inoltre è facile la preparazione ed è subito pronto all’uso.
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    ingredienti 
    300 grammi di pomodori secchi
    600 ml di aceto bianco
    1 cucchiaio di capperi sottaceto
    origano
    2 spicchi di aglio
    olio di oliva extravergine
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    preparazione

    Mettete a bagno per 30 minuti in aceto caldo i pomodori secchi.
    Trascorso il tempo,sgocciolateli e fateli asciugare su un canovaccio pulito.
    Nel mixer mettiamo i pomodori, l’aglio, i capperi, l’origano e tritiamo fino ad ottenere fino ad ottenere una crema.
    Aggiungete l’olio, mescolate,riempite i vasetti ben puliti e coprite la superficie con olio, quindi tappate e conservate in frigorifero.
    Non vi resta che scaldare delle fette di pane casereccio e spalmare,generosamente, il paté di pomodori.

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    Se vi piace potete aggiungere un filetto di acciuga, oppure sostituire l’origano con foglie di menta o di origano.Una cucchiaiata di paté di pomodori secchi aggiunta al minestrone di verdure dona una marcia in più…un po’ come quando aggiungiamo al nostro minestrone un cucchiaio di pesto alla genovese.

     

     

     

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